Главная / Розничная торговля

Розничная торговля

Настольная фритюрница

Настольная фритюрница модель 616 включает в себя жаровню 16” x 16” с жарочным противнем и двумя решетками. Она занимает около 1 кв. метра площади и весит всего лишь 20 кг. С максимальной производительностью в 35 дюжин – 420 штук среднего размера пончиков в час, она занимает очень мало места. Она специально разработана для того, чтобы использоваться совместно с формующей машиной для производства пончиков Моделью К от Belshaw. Настольная фритюрница 616 может жарить только дрожжевые пончики.

Электрическая фритюрница

Фритюрница американской фирмы Belshaw серии 600 с открытым электрическим фритюром специально произведена для производства высококачественных пончиков при минимальных производственных затратах.

Изготовленная из высокопрочной стали, она гарантирует ежедневную бесперебойную работу оборудования и эксплуатацию его в течение многих лет.

Газовая фритюрница

Газовые фритюрницы с открытым котлом Belshaw 700-й серии разработаны для эффективного производства высококачественных пончиков. Наша технология «контролируемого сгорания» позволяет сокращать издержки производства в течение всего срока службы фритюрницы, что делает нас лидерами индустрии по эффективности. Фритюрницы оснащены фильтрами и котлами для вытопки растительного масла EZ Melt, а также ножом для теста типа B и F. Для дальнейшего повышения эффективности возможна установка простых в использовании окунающих противней. Возможно использование природного газа или жидкого пропана (для перехода требуется дополнительное оборудование).

Автоматические фритюрницы

Фритюрницы серии Donut Robot жарят, переворачивают и формируют бездрожевые и дрожжевые пончики, тем самым повышая качество и снижая себестоимость продукции. Затраты на обучение персонала нивелируются в процессе производства тысяч пончиков. Также фритюрницы Donut Robot позволяют сэкономить до 50% жарочного масла.

Аппараты Donut Robot были спроектированы для открытого/публичного производства, что повышает интерес к продукции и лояльность покупателей. Для мест, где необходимо использовать вентиляцию и систему пожаротушения, также есть решение – специально разработанный киоск INSIDER с встроенной системой вентиляции и системой пожаротушения.

Существует несколько видов машин с производительностью от 156 до 1350 стандартных пончиков в час. Если требуется меньшая производительность всегда можно переключить машину в половинную мощность (кроме Mark I).

Мы можем создать систему для Ваших специфических потребностей.

Киоск с вентиляцией INSIDER

Киоск Insider – новинка компании Belshaw, которая является инновационной системой жарки пончиков со встроенной вытяжкой с пятью фильтрами и системой пожаро-тушения.

Киоск Insider легко передвигать с места на место. А спецыальные окна дают вожможность клиентам наблюдать за процессом приготовления пончиков.

Процесс управления киоском прост. Оператору лишь нужно заполнять бункер тестом и забирать уже готовые пончики.

Система разогрева готовых пончиков Termoglaze

Система Termoglaze Belshaw разогревает и глазирует готовые замороженные пончики. Один оператор может производить до 600 высококачественных пончиков в час. В пончиках, размороженных с помощью Thermolizer, сохраняется больше влаги, чем в пончиках, размороженных в обычных условиях при комнатной температуре. Более того, пончики могут хранится в Thermolizer порядка 5 часов, предоставляя пекарням больше возможности в выборе сроков изготовления пончиков.

Система Termoglaze не нуждается в дополнительной вытяжке, не использует масло. Таким образом, снижаются затраты на установку и использование оборудования. Для работы с оборудованием не требуется никаких специальных навыков.

Формующие машины (B/F/N)

Формующие машины Belshaw являются эталоном индустрии уже 75 лет и известны своей точностью и качеством работы, даже после долгих лет эксплуатации в тяжёлых условиях. Каждая машина оснащена долговечным оборудованием (камеры, рычаги и т.д.), благодаря которым все конечные изделия идентичны по форме и размерам. Большой ход рычагов позволяет наиболее точно установить оборудование над фритюрницей. Все части машины могут быть установлены на круглой стойке или прикреплены к стене.

Ручная формующая машина K

В формующих машинах и дозаторах типа К используется наиболее эффективный способ смешивания различных ингредиентов теста для пончиков и других изделий. У каждой формующей машины типа К есть переключатель, имеющий от 6 до 8 настроек объёма, что позволяет наиболее точно контролировать размер порции (теста). Депозитор выдаёт идентичные по форме изделия – раз за разом.

Дозатор блинчиков Belshaw, известный своей точностью и долгим сроком службы, используется ведущими блинными и ресторанами Северной Америки.

Формующие машины типа К сделаны таким образом, что любой начинающий на них работать легко с этим справится. При этом нет отходов и капель. Формующие машины сделаны из антикоррозийных материалов, легко чистятся и имеют большой объём бункера. Эффективность труда, точный контроль за размером порций и длительный срок службы, которые обеспечивает депозитор типа К, помогают существенно снизить издержки производства.

Форимующие ножи

Плунжеры Belshaw сделаны из высококачественной нержавеющей стали и предназначены для тяжёлых условий работы. Ниже приведена таблица с размерами оснований плунжеров с шагом 1/8".

ЦИЛИНДРЫ: Цилиндры (изображены справа) вставляются в основание бункера. Размер каждого плунжера должен совпадать с размером цилиндра.

ОСНАЩЕНИЕ: внутрь плунжера легко встроить специальные аксессуары, что позволит расширить функциональность обычного плунжера.

ТИПЫ ФОРМУЮЩИХ МАШИН: Плунжеры, цилиндры и аксессуары для машин типа B и F идентичны. Плунжеры для машин типа N почти такие же, но короче, поэтому не подходят для машин типа B/F.

Системы фильтрации масла

Масляные фильтры Belshaw SF и EZ позволяют эффективно очищать и повторно использовать (процесс рециркуляции) растительное масло в любой фритюрнице, вмещающей до 96 кг масла. Эти фильтры снижают производственные издержки, связанные с обращением с горячим маслом, продлевают срок использования масла и повышают качество пончиков.

• модели SF фильтруют масло и подают его обратно с помощью гибкого ручного шланга
• модели EZ Melt наполняют фритюрницу уже растопленным и горячим маслом. Шланг с жёстким соединением с фритюрницей Belshaw стандартный. С помощью специального ножа можно загрузить масло в блоках общим объёмом до 23 кг. Это экономит время и обеспечивает безопасность.

Все модели оснащены долговечным синтетическим фильтром и насосом.

Расстоечные шкафы

Предназначенная для работы как с автоматическими, так и с фритюрницами открытого типа, EP18/24 - надёжная, мобильная камера, которую легко установить и использовать практически в любом месте.

В стандартную модель EP18/24 встроены 17 полок для пончиков. В модели “CR” полок меньше, что позволяет вместить роллы с корицей и другие крупноразмерные изделия. Производительность составляет 816 стандартных пончиков в час.

Камеры EP предназначены для максимального удобного и экономичного по времени производства пончиков. Шесть дверей из плексигласа позволяют оператору следить за состоянием продукции на любой полке. По окончании расстаивания, противни вынимаются. Для удобной и быстрой загрузки камеру можно установить прямо рядом с фритюрницей.

Осуществлять чистку камеры легко и просто, благодаря съёмным полкам и дверям, а также выдвижному электрическому отделению. Все компоненты предназначены для тяжёлого режима работы в коммерческих целях. Камеры EP не требуют фиксированной разводки, особого оснащения или установки. Дополнительно доступна система подачи воды.

Глазировальные машины

Ручные глазировальные машины Belshaw делают возможным быстрое и ровное глазирование пончиков, роллов с корицей, пирожных и прочих кондитерских изделий. Эти машины с лёгкостью за один раз наносят полный слой глазури, позволяя одному оператору обжаривать и глазировать, при этом потери глазури минимальны.

В отличии от обычных глазировальных машин, глазирование выполняется быстро, и оператору не приходится касаться пончиков.

Модели Belshaw Easylift (HG-EZ) не требуют использования тяжёлого труда. Аппликатор глазури двигается по направляющим, и оператору больше не приходится перемещать его вручную, что даёт ровное глазуревое покрытие. Пончики выглядят привлекательней, а оператор затрачивает намного меньше физических усилий.

Все модели ручных глазировальных машин поставляются в комплекте с колёсами и не занимают много места. Осуществлять чистку легко и просто, благодаря удобному устройству и конструкции из нержавеющей стали, которая гарантирует надёжность и долговечность машины.

Сахарные столы

Сахарные столы Belshaw созданы специально с расчётом на длительное и надёжное использование в тяжёлых условиях.

H&I - 2 и H&I – 4 – разогревочные столы с двумя и четырьмя котлами соответственно, для равномерного нагрева которых используется горячая вода.

Сахарный стол Belshaw состоит из выдвижных ящиков из нержавеющей стали, предназначенных для сухого покрытия, в которых находятся два больших котла. Сахарный стол можно использовать вместе с любой из моделей ряда H&I.

DFC состоит из трёх больших обогреваемых воздухом поддонов и четырёх поддонов меньшего размера для декоративной обсыпки. Для проведения при необходимости каких-либо гигиенических работ предусмотрены два складных стола, а под ними – 5 полок для хранения пончиков. Всё это помогает сэкономить место.

Глазировальная машина Belshaw модельного ряда HI позволяет быстро и ровно покрыть сахарной глазурью пирожные и пончики из дрожжевого теста, а также любые изделия высотой не более 2,5 см., при этом оператору не приходится касаться изделий руками. Целые противни можно покрыть глазурью за секунды.

₉₉